本日、すこ健は41回目の誕生日を迎えました。
ここまでなんとか生きてこれたのも親や家族、私にかかわるすべての皆様のおかげです。
ありがとうございました。
次の節目の45歳、50歳とあっという間に迎えてしまうと思うと少々怖いです。
どうも、すこ健です。今回は栃木県佐野市田沼町にあります、
佐野青竹手打ちラーメン押山さんへ訪問させていただきました。
場所は佐野田沼インターから約3分ほどと近いです。
東武佐野線の田沼駅から約1.1kmほどの場所にあります。
佐野市の北側に位置しています。
店内はカウンター5席、小上がり3卓、テーブル席3卓の広々とした店内です。
男性3名、女性1名で切り盛りされています。BGMは邦楽です。
中の待合でメニューを確認します。
ラーメンをはじめ、人気No,1のチャーシューメン、ニンニクラーメン、
メンマラーメン、白ネギラーメン、赤ネギラーメンがあります。
トッピングはメンマ、ニンニク、なると、煮卵、赤ネギ、白ネギ、チャーシュー。
手包み餃子3個、5個があります。
ご飯物はチャーシュー丼、ライスがあります。
定休日は水曜日、日曜・祝祭日は11時から20時30分までの通し営業になります。
嬉しいですね。
店主は田村屋さんで修行されたそうです。
田村屋さんから独立されたお店はどれも有名店ばかりで押山さんをはじめ、
日向屋さん、おお竹さん、ようすけさん、朝日が昇る屋さん、大山さんがあります。
注文させていただきましたのは、「ラーメン」（710円）です。
着席後、約5分で着丼です。長いチャーシューが2枚、メンマ、ナルト、白ネギ、
青竹手打ち麺、すっきり醤油スープの構成です。
麺は均整のとれた四角い手打ち麺です。
若干太さの異なる手打ち麺は固めの食感でありながらももちもちの麺です。
麺の中には小麦の黒い粒が見えます。
スープはすっきり醤油味ですが、
豚ガラ、鶏ガラ、魚介がうまくブレンドされており美味しいスープです。
これぞ田村屋系の系譜を組む伝統的な味わいでしょうか。
本場ならではの確かな味わいがこのスープ、手打ち麺に凝縮されています。
バラ肉チャーシューは大判なものが2枚と700円台で嬉しい内容です。
このチャーシューの旨味がスープに溶け込み、さらなるコクを演出しています。
次回はチャーシューメンか白ネギラーメンを食べてみたいですね。
また、できる限り本場佐野ラーメンのお店を回ってみたいと思います。
ご馳走様でした。
すこ健ことすこやか健一でした。
今年は本厄の年なので佐野厄除大師に厄除けにお邪魔したいと思います。
行くなら今年の年初でした・・・
佐野青竹手打ちラーメン押山 （ラーメン / 田沼駅）
昼総合点★★★☆☆ 3.8
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