ぐりとんぼの「燕三条らーめん」（長野県佐久市岩村田）

早くも新年度4月も下旬ですね。

あっという間に4月下旬となりました。

今月は当ブログは突然1日だけアクセスが増加しました。

いつもは1ヵ月1万PV未満ですが4月29日時点で2万5千PVとなっています。

何で急に増加したのかは不明です・・

どうも、すこ健です。

今回は長野県佐久市岩村田にあります、

ぐりとんぼさんへ訪問させていただきました。

以前はふじとんぼさんとして営業されていました。

過去のふじとんぼさんの記事はこちら。

看板商品の燕三条らーめんが人気のラーメン屋さんです。

佐久インターから車で約1分の立地にあります。

向かいにはビバホーム佐久店さんがあります。

店内は先に券売機で食券購入のスタイルです。

カウンターのみ13席です。

男性と女性の2名で切り盛りされています。

BGMはレゲエ。

メニューは湯浅醤油らーめん、燕三条らーめん、岩のり燕三条らーめん、

たまり醤油らーめん、塩らーめん、辛背脂麺、限定らーめんがあります。

この日の限定らーめんは昆布水つけ麺でした。

トッピングは肉増し、肉ワンタン、九条ネギ増し、

佐渡産の甘えびを使用した甘海老ペーストがあります。

海老好きにはたまらん味だそうです。

他にもごはん、小ごはん、自家製おかか温玉飯、蜜豚メシ、

鰹節・たまり醤油のTKGもあります。

自分で仕上げるキャンプ飯でスペアリブのコンフィや生ベーコンもあるようです。

今回注文させていただきましたのは、

「燕三条らーめん」（1,100円）です。

待つこと約10分ほどで着丼です。

煮干しなどの魚介系がいい香りです。

岩のり、たまねぎ、メンマ、チャーシュー、背脂、

自家製太麺、煮干しベースの醤油スープの構成。

自家製のストレート太麺は北海道産ゆめちから100%使用した超多加水麺です。

すすり心地も歯ごたえもとても良い自家製麺です。美味しいです。

スープは煮干しの味わいと風味が良いです。

そこに背脂の甘さとコクが加わり美味しいです。

そして、確かな醤油感と醤油の美味しいが際立っています。

やみつきになる新潟県燕市のご当地ラーメンです。

店主の故郷のラーメンだそうです。

あまりの美味しさのあまりスープをほぼ完飲しそうでした。

背脂をそこまであぶらっぽく感じさせないのは

さっぽりした煮干し醤油スープのおかげだと思います。

次回は店主のお気に入りの和歌山の湯浅醤油を

使用した湯浅醤油らーめんを食べてみたいですね。

ご馳走様でした。

すこ健ことすこやか健一でした。

ぐりとんぼ （ラーメン / 岩村田駅、佐久平駅、中佐都駅）
昼総合点★★★☆☆ 3.5