燵家製麺（たつやせいめん）の「焦がし煮干し塩ラーメン」（ 群馬県伊勢崎市三室町）

どうも、すこ健です。

今回は群馬県伊勢崎市三室町にあります、

燵家製麺（たつやせいめん）さんへ訪問させていただきました。

前にアパホテルさんでの営業をされている時以来、約2年ぶりの訪問となります。

過去の訪問はこちら。

場所はMEGAドン・キホーテUNY伊勢崎東店さんの敷地内にあります。

外看板には限定 野菜たっぷり野菜たっぷり手打ちタンメンの紹介があります。

店内に入ると券売機があります。

メニューはらーめん（塩・醤油）、鶏しおと鶏しょうゆ、冷やしまぜそば、

焦がし煮干しラーメン（塩・醤油）、セットメニューもあります。

店内はカウンター6席・小上がり2卓の構成。

男性店主、女性で切り盛りされています。

BGMはFMぐんまです。

注文させていただきましたのは、

「焦がし煮干し塩ラーメン」（900円）です。

待つこと10分弱で着丼です。

焦がしの香りを漂わせながら、

海苔1枚、チャーシュー1枚、青ネギ、キクラゲ、自家製細麺、煮干し塩スープの構成。

スープには赤い脂があります。マー油のようなニンニクの香りがします。

これが食欲を増進させます。

スープは魚介系と動物系のダブルスープで焦がし煮干しの場合は、

魚介系が前面に出てくる味わいです。

チャーシューは薄切りの肩ロースチャーシュー。

麺は自家製麺で歯ざわりが良い。

食べて噛んでいるだけでストレス発散になりそうな食感です。

日々進化をし続ける燵家製麺（たつやせいめん）のラーメン作りから目が離せません。

朝ラーメン（6:30-8:30）も好評営業中のようです。

次回は塩ラーメンか醤油ラーメンを食べたいですね。

限定麺もいいですね。

ご馳走様でした。

すこ健ことすこやか健一でした。

燵家製麺 （ラーメン / 新伊勢崎駅、国定駅、伊勢崎駅）
昼総合点★★★☆☆ 3.7