麺屋ばんだいの「ばんだい流家系らぁ麺」（群馬県伊勢崎市宮子町）

どうも、すこ健です。

今回は群馬県伊勢崎市宮子町にあります、

麺屋ばんだいさんへ訪問させていただきました。

2週間ぶり4回目の訪問となりました。

過去の訪問はこちら。

今回のお目当ては、限定メニューの「ばんだい流家系らぁ麺」（950円）。

トッピングメニューは海苔5枚、うずら5個、燻製チャーシュー2枚、

九条ネギ、お得な全部のせです。

今回は「ばんだい流家系らぁ麺」（950円）にうずら（5個）をトッピング、さらに半ライスもあわせて発注しました！

まずは豆板醤と刻みニンニクが到着。

待つこと約10分ほどで着丼です。 具材は海苔3枚、ほうれん草、

燻製チャーシュー1枚、トッピングのうずら5個。麺は特製中太麺で、

スープは親鳥の旨味を効かせた豚骨醤油となっています。

醤油がキリっと効いた強めのスープは、ご飯との相性が抜群！

醤油らぁ麺にも使われている親鳥の鶏油が合わさることで、

スープのコクが最高潮に達しています。 

ほうれん草が多めなのも、厚みがあって香りの良い海苔が3枚乗っているのも嬉しいポイント。チャーシューは香ばしい吊るし焼豚ロースが1枚入っています。

麺は家系スープによく合う特製中太麺。

旨味たっぷりのスープをしっかり持ち上げ、吸い込んでくれる美味しい麺です。

やっぱり家系にはうずらの卵がよく合いますね。 

スープの表面には親鳥の鶏油が層を作っているため、最後まで熱々のまま楽しめます。カエシの味わいがキリッと濃いめですが、ばんだい流の鶏油が合わさることでマイルドさと深いコクが生まれています。

途中で豆板醤と刻みニンニクを投入すると、よりパンチの効いた味わいに変化！

大満足の一杯でした。

 一緒に行った息子もばんだい流家系らぁ麺とネギチャーシュー丼を美味しそうに平らげていました。

次回は塩らぁ麺かタンメンをいただきたいですね。

ご馳走様でした。

すこ健ことすこやか健一でした。