今回は群馬県太田市小舞木町にあります、
手打ちラーメン谷家さんへ訪問させていただきました。
過去に4回訪問しています。過去の訪問はコチラ。
※実際はもっと訪問していると思います。
場所は太田駅から約1.6kmの立地にあります。
店内はカウンター3席、小上がり5卓の構成。
男性2名、女性2名の4名で切り盛りされています。
BGMは邦楽。テキパキとした接客。
常に満席状態ですね。開店以来ずっと繁盛されています。
メニューは谷家さん自慢のさっぱり醤油ラーメンをはじめ、
しょうがラーメン、岩のりラーメン、チャーシューメン。
天然岩塩使用の塩ラーメン、塩しょうがラーメン、
塩岩のりラーメン、塩バターラーメン、塩バターコーンラーメン、
塩チャーシューメン。
味噌は新潟県越後こうじ味噌使用の味噌ラーメン、味噌ネギラーメン、
味噌チャーシュー、味噌ネギチャーシューがあります。
味噌同様に辛味噌もあります。
嬉しいサービスがあります。
半盛り（麺0.5玉）は-50円です。
トッピングはしょうが、半熟味玉子、チャーシュー4枚、
メンマ、コーン、バター、岩のり、ネギがあります。
この日の店主の気まぐれ限定麺は谷家のもりそば、特肉もりそばです。
ザ・ノスタルジックつけ麺です。
本日のご飯はネギチャーシュー飯です。
カウンターに着席し、気まぐれ限定麺の
「谷家のもりそば（大盛）」（1,100円）を注文させていただきました。
※大盛りまで無料400g
待つこと約12分ほどで着丼です。
たっぷりのつけ汁と自家製手打ち麺400gの大盛の構成です。
つけ汁は海苔1枚、ネギ、味玉1個、メンマ、ナルト、チャーシュー2枚
酸味のある醤油スープ、少し唐辛子の構成です。
チャーシュー2枚や味玉1個も嬉しいです。
ザ・ノスタルジックな雰囲気のつけ汁です。
醤油スープは少し濃いめの仕上がりですが酸っぱさが効いていて
程よい濃さに感じます。麺を入れていくをいい塩梅になります。
谷家さんの手打ち麺を大盛り400ｇでもりそばをいただきます。
冷水で〆られた麺は温かいスープにマッチします。
このボリュームと圧倒的な満足感。
満足感はその味わいとその量によっても左右されます。
量、質ともに満足度が2乗になっていきます。
中太縮れ麺でつけ汁に絡まって美味しいです。
冷水で締まっていて美味しい食感に仕上がっています。
いやぁ、美味しいもりそばでした。
大勝軒さん系でもなく、谷家さんが作るもりそばというオリジナリティに
溢れたもりそばです。どこにもない谷家さんオリジナルです。
つけ麺業界は昆布水つけ麺や濃厚系が多い印象の昨今。
谷家さんの気まぐれ限定麺の谷家さんのもりそばを
一度食してみてはいかがでしょうか。
限定なのでスープ割はないとのことでしたが特別に少しいただき、
また、お会計時に店長さんに話しかけていただき嬉しかったです。
これからも時折、訪麺させていただきます。
ご馳走様でした。
すこ健ことすこやか健一でした。
