どうも、すこ健です。
今回は群馬県桐生市新宿にあります、
家系らーめん やなぎやさんへ訪問させていただきました。
今回は2回目の訪問です。
前回の訪問はこちら。
場所は桐生駅から約1kmの立地にあります。
桐生市役所からも近い位置にあります。
2024年7月にオープンの家系ラーメンのお店になります。
横浜で育った私には横浜家系ラーメンはどうしても気になるジャンルです。
小上がりが1卓あります。
男性店主1名で切り盛りされています。
水はセルフサービス。BGMは寅さん。
メニューはラーメン、ラーメン中盛、大盛、ライス（おかわり自由）があります。
トッピングは海苔、ほうれん草、煮玉子、チャーシュー3枚です。
現金のみの取り扱いになります。
地元の働いているお客さんでほぼ満席です。
人気は相変わらずですね。
注文させていただきましたのは、
「ラーメン」（中盛）（950円）と「ライス」（150円）です。
ラーメンの好みは前回同様に麺固め、脂多めです。
ラーメンができる前にライスの丼ぶりのみ着丼です。
先にカウンター後ろにあるご飯ジャーからセルフサービスにて。
卓上のお漬物を投入です。
卓上調味料は豆板醤、ニンニクおろし、白ごま、お酢、ブラックペッパー、漬物。
待つこと約6分ほどで着丼です。早いですね。
海苔3枚、ほうれん草、チャーシュー1枚、白ネギ、
中太麺ストレート麵、豚骨醤油スープの構成。
厚めで大判の海苔が丼の縁にそそり立っています。
たかが海苔、されど海苔で厚さが薄い海苔だとがっかりですが、
厚めで大判、これが良いです。
海苔をスープに浸してライスと一緒にいただきます。
チャーシューはモモチャーシューで以前よりも肉質感がしっかりで
ジューシーな感じが増しています。
麺は地元群馬の麺のクリタ食品さんの中太ストレート麵です。
豚骨醤油スープをよく吸い込んでくれています。
スープはこれぞ横浜家系ラーメンという感じでカエシ感もあり、
豚骨と鶏ガラとのバランスもとれて美味しいスープです。
2月に横浜の杉田家さんへ訪問したので本場を食べた後に
いただくやなぎやさんは新鮮でした。豚骨と鶏ガラのバランス、
麺の違いはありますがやなぎやさんも負けてもいません。
やなぎやさんの味わいをしっかり感じることができました。
今回の好みは麺固め、脂多めにしましたが
味は濃いめにしなくても十分にカエシの味わいを堪能できます。
鶏油（チー油）の味わいをより強めに感じたい方は脂多め推奨です。
次回はお好みをデフォルトにして味玉をトッピングしてみたいと思います。
やっぱり次回も中盛がいいかなと思います。
ご馳走様でした。
すこ健ことすこやか健一でした。
