今回は群馬県太田市内ケ島町にあります、
中華そばHIBARIさんへ訪問させていただきました。
2026年2月に開店された新店です。
桐生市の芝浜さんから独立されたお弟子さんのお店です。
X（旧twitter）では限定麺のお知らせや麺切れ等の情報がありますので
訪問前には事前確認されることをおすすめします。
場所は太田桐生インターから約15分の立地です。
太田駅からは約2kmの位置にあります。
お品書きは中華そばをはじめ、味玉中華そば、特製中華そば、
担々麺、味玉担々麺、特製担々麺があります。
中華そばは醤油と塩それぞれあります。
ご飯ものは羽釜ご飯、羽釜半ご飯、炭火焼和牛サーロイン丼、
炭火焼和牛ランプ丼、炭火焼豚丼があります。
追加トッピングは味玉、伊勢の海苔、焼豚二枚、メンマ、大盛りがあります。
朝の7:00から10:00限定で中華そば御膳があります。
内容はかけそば（ネギのみ）醤油・塩と羽釜ごはんと選べる小鉢。
小鉢は飛駒のたまご、ネギトロ、鴨ロースです。
店内はカウンター6席、テーブル2卓の構成。
男性2名、女性2名の合計4名で切り盛りされています。
BGMは邦楽。
掛け軸やドライフラワーなどで装飾されてお洒落な店内。
卓上調味料は一味、胡椒のみ。
麺は春よ恋、ゆめ鶴などをブレンドしているようです。
お肉は注文受けてから焼く芝浜さんスタイル。
今回注文させていただきましたのは、
「味玉中華そば（醤油）」（1,270円）です。
味玉も注文後に作り上げる徹底ぶりです。
しっとりチャーシュー1枚、焼豚1枚、極太メンマ、味玉、青ネギ、細麺、
醤油スープの構成。
旨味と風味が非常に良いです。おそらく椎茸だと思います。
芝浜さんとはまた異なるスープの味わいです。
麺は春よ恋などをブレンドし、ツルツルでのど越しが最高に良いです。
自家製麺が芳醇な出汁で構成された醤油スープをよく吸い込んで美味しい。
チャーシューは2種類でしっとり豚バラ系チャーシューは
脂っぽさもあってしっとり美味しい仕上がり。
直前に焼き上げた焼豚は香ばしくて、
ロース肉ならではなの歯ごたえで美味しいですね。
味玉は味が染み込みすぎておらず、卵本来の新鮮な美味しさが際立っています。
羽釜ご飯とともにいただく選択肢もありかと感じました。
次回は朝ラーで中華そば御膳か担々麺を食べてみたいですね。
醤油、塩、担々麺、中華そば御膳、限定麺とすべて食べてみたいです。
オープンして半年ですが人気店で待ちは覚悟しての訪問が良さそうです。
時間帯によっては穴場の時間もありそうです。
これからの益々のご繁盛をお祈り申し上げます。
芝浜さんの印象は最初は強いかもしれませんが似て非なるお店という印象も
受けました。一杯への取り組みやこだわりは同じだと思います。
ご馳走様でした。
すこ健ことすこやか健一でした。
