ラーメン恵比寿の「定番チャーハンセット」（群馬県高崎市上豊岡町）

ゴールデンウィークも後半戦真っ盛りですね。

先日、「アメリカンスナイパー」という実話に基づいた映画を見ました。
映画は良いですねぇ～。
クリント・イーストウッド監督の表現やリアルな演出も良かったです。

その中で兵士が身を滅ぼすのは「傲慢さと酒と女」というセリフがありました。

これは兵士のみではなく・・・
一般人にも言えることだなと自分の身に置き換えて考えてしまいました。
傲慢さもそうですが、酒の失敗、女性問題・・・

酒は飲んでも飲まれるなとはよくいったものです。

なんだか最近ニュースにもなっている、
ＴＯＫＩＯのメンバーによる事件とも重なってしまいました。

どうも、すこ健です。

今回は去年の9月以来の群馬県高崎市上豊岡町にあります、
「ラーメン恵比寿」さんへ訪問いたしました。

場所は高崎環状線沿いのカインズ高崎上豊岡店の近くです。

押しも押されぬ人気店のためか開店前から7、８人並んでいました。
私もその一人ですが・・・

前回は「しょう油らーめん」細麺（680円）を食べました。

前回の訪問はこちら→https://sukoyaka1192ken.blogspot.jp/2017/09/blog-post.html

今回はお得なセットの
「定番チャーハンセット」（950円）の
しょう油ラーメン（手打ち麺）を注文しました。
※通常は900円ですが手打ち麺のため＋50円です。

待つこと約10分ほどで着丼です。

しょう油ラーメンの手打ち麺とチャーハン、もやしを主体としたサラダ、漬物の
構成となっています。

改めてフォルムと丼ぶりに書いてある店名の色や字体までそっくりですね。

「しょう油ラーメン」はメンマ、チャーシュー1枚、ネギ、幅広の手打ち麺、ナルト、
そして表面に脂が浮いているコクがありながらもスッキリしているスープ。

高崎で惜しまれつつも閉店した、「精華軒」さんを継承している「清仁軒」さんと
また違う手打ち麺でした。

清仁軒さんはもちもちしており、
恵比寿さんのは手打ちの平打ち麺風（薄め）となっていました。

スープは甘すぎず濃すぎず程よい脂が浮いており、
スッキリしながらも心地よいコクを感じました。

チャーハンも優しい味わいで全体的には薄めの味付けでした。
小鉢は茹でたもやしとカイワレが入ったものに特製ドレッシングがかかったものでした。

気づけば外にはまた並ぶ人がおり、昨年4月のオープンにも関わらず、
高崎の名店「精華軒」の味を継承し瞬く間に人気店となっています。

高崎駅構内の土産物コーナーには恵比寿さんのラーメンが置いてあるほどです。

店内は昨年夏と同様に男性店主1名と女性助手が2,3名で運営されています。
そして、女性助手が本当にキビキビと動いており、そして大きな声で案内しています。

客層は50代、60代が中心でした。

この伝統の味は老若男女に好かれる味ですが、
特に50～60代の方に受けがよいような印象でした。

行列必死の人気店ですが提供時間も早く、
回転率が早いので行列必死ですがまた機会があれば

「しょう油ラーメン、手打ち麺」（730円）を食べたいですね。

御馳走様でした。
すこ健ことすこやか健一でした。

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恵比寿 （ラーメン / 群馬八幡駅）
昼総合点★★★☆☆ 3.8

ラーメン恵比寿の「しょう油ラーメン」（群馬県高崎市上豊岡町）

早くも9月に入りました。

関東地方はあまり暑くない夏が過ぎ、秋の気配を感じる季節になりました。
涼しい秋の夜にはサンマが食べたくなりますね。

どうも、すこ健です。

今回は群馬県高崎市上豊岡町にあります「ラーメン恵比寿」さんに訪問です。
ここ「恵比寿」さんは惜しまれつつも閉店した高崎の名店「精華軒」さんの
流れを汲むお店だというのです。

オープンは2017年4月のようです。

場所は国道18号線から高崎環状線に入り、少し走行して陸橋の手前にお店はあります。
車で行くには入りやすいとはいえない場所にあります。

常に満員で非常に繁盛しているのでなかなか入れずにいましたが、
今回は完全に昼飯のタイミングを逃してしまい訪問すると空いていました。

店内は男性店主と女性助手が3名ほどきびきびと動いています。

メニューはラーメン（しょう油・塩）（680円）をはじめ、
コーンラーメン（780円）、ワンタンメン（880円）、チャーチューメン（950円）、
チューシューワンタンメン（1150円）、ギョーザ5個（380円）、スタミナホルモン焼き（500円）などがあります。

お得なセットで「定番チャーハンセット」（900円）などもあります。

入店してすぐ、女性定員さんより「手打ち麺」が終わってしまい

「細麺」しかありませんがと案内を受けました。

最近はその「手打ち麺」に少々疲れてしまっていたので、丁度良かったです・・・

迷うことなく「しょう油ラーメン」（680円）を注文です。

非常にシンプルでありながらきれいな一杯です。

豚バラチャーシュー1枚にメンマ、ナルト、ネギに細麺です。
スープは鶏・豚がいい味を出しています。

そして、スープ表面にはいい塩梅の油が覆っています。

食べやすくてスープまで飲み干してしうまうほど美味しい一杯でした。

店内はカウンター6席にテーブルも5卓ほどあり、小上がりもありました。
店主がお酒好きなのか、厳選した日本酒と焼酎もあるようです。

それにしてもここ恵比寿は高崎のラーメン戦争の中軸を担いそうですね。
店名も縁起が良いです。

ラーメン一杯680円で700円超えていないところも良心的です。

次回は手打ち麺を食べてみたいですね。

朝晩冷え込んできました。季節の変わり目は少し厚着をしましょう。
（特に寝る前には）

スポーツの秋、芸術の秋、食欲の秋。

御馳走様でした。
すこ健ことすこやか健一でした。


恵比寿 （ラーメン / 群馬八幡駅）
昼総合点★★★☆☆ 3.7

ラーメン恵比寿の「熟成豚カレーセット（醤油ラーメン手打ち麺）」（群馬県高崎市上豊岡町）

どうも、すこ健です。

今回は群馬県高崎市上豊岡町にあります、

ラーメン恵比寿さんへ訪問させていただきました。

久しぶりの訪問で2020年以来となりました。

今回で4回目の訪問となります。

看板が新しくなってからは初訪問です。

過去の訪問はこちら。

高崎の名店、清華軒さんの跡を継ぐ代表的なお店です。

店員さんは男性1名、女性3名の4名で切り盛りされています。

カウンター5席、テーブル4卓の構成。

BGMはお洒落なジャズ。

メニューはラーメンをはじめ、ワンタン、ワンタンメン、

チャーシューメン、チャーシューワンタンメン、みそラーメン（夜のみ）、

味噌ラーメンに入れると辛味噌になる辛玉の構成です。

スープは醤油か塩を選択できます。麺は手打ち麺か細麺を選択可能です。

トッピングはコーン、メンマ、辛ネギ、チャーシュー（3枚）です。

お得なセットはよだれ鶏セット（ラーメン・よだれ鶏、ライス、ザーサイ）、

ゆで豚丼セット（ラーメン、ゆで豚丼、サラダ、ザーサイ）、

ネギザーサイ飯セット（ラーメン、ネギザーサイ飯、サラダ）、

熟成豚カレーセット（ラーメン、熟成豚カレー、サラダ、福神漬け）、

ネギチャーシュー丼セット（ラーメン、ネギチャーシュー丼、サラダ、ザーサイ）の5セットがあります。

ラーメンにプラス料金で丼ぶりやカレーライスがいただけます。

ラッキーセットという名のお子様ラーメンセットもあります。

ハンバーグも入っていますね。

夜の営業向けに一品料理もあります。

よだれ鶏、ガツ刺し、おつまみメンマなどがあります。

今回注文させていただきましたのは、ラーメン（900円）と悩みましたが、

「熟成豚カレーセット（醤油ラーメン）」（1,350円）を

注文させていただきました。

1,000円オーバーの昼食は非常にハードルが高いのですが、

熟成という名のカレーライスに惹かれてしまいました。

待つこと約10分ほどで着丼です。

醤油ラーメン（手打ち麺）、カレーライス、サラダ、福神漬けの構成。

サラダはもやし、カイワレを茹でたものですがしっかりと冷されています。

大根おろしベースのドレッシングの味付けです。

カレーライスは熟成豚の旨みが溶け込んだものです。

具は多く入っていませんのでさらっといただけるカレーライスです。

ご飯は小どんぶりぐらいの分量でしょうか。

醤油ラーメン（手打ち麺）ですが、

チャーシュー1枚、メンマ、ナルト、白ネギ、手打ち麺、醤油スープの構成。

スープは表面には脂の膜が張っています。

鶏ガラなどで出汁を取っているようで芳醇な旨みを感じます。

あっさりで味わいがあります。スープを全部飲み干してしまいたいですね。

麺は自家製手打ち麺です。

太縮れ麺でスープの味わいを吸収しています。

スープも美味しいですが手打ち麺もコシがあってもちもちしていて美味しいです。

チャーシューはバラチャーシューでほどよく脂身があり、

美味しいチャーシューです。

私が入店した時はぎりぎりカウンターに着席できましたが、

店内には待ちが数組できていました。高崎の人気店です。

周りのお客さんはセットメニューよりもチャーシューメンや

ワンタンメンなど1杯のラーメンによりお金をかけて食べられている

常連さんが多い印象です。

カウンターには高崎駅のお土産コーナーにもある

恵比寿さんのラーメンセットを販売しています。

次回も醤油ラーメン（手打ち麺）を食べたいと思います。

ご馳走様でした。

すこ健ことすこやか健一でした。

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恵比寿 （ラーメン / 群馬八幡駅）
昼総合点★★★☆☆ 3.8

ラーメン恵比寿の「醤油ラーメン（手打ち麺）」（群馬県高崎市上豊岡町）

お盆ももうすぐですね
帰省できなそうな雰囲気になってきました。

Go To キャンペーンという状況ではなくなってきたような印象です。

大相撲は照ノ富士が13勝2敗で5年ぶり2度目の優勝となりました。
一度は大関までいき、幕内から転落して2年半ぶりに幕内に戻ってきての優勝です。

感慨深い優勝ですね。

人生は何度でも。今日が一番若い日だそうです。
どうも、すこ健です。

今回は群馬県高崎市上豊岡町にあります、
「ラーメン恵比寿」さんへ訪麺させていただきました。

2018年5月以来、約2年ぶりの訪問となってしまいました。
高崎の名店、精華軒を伝承するお店です。

前回の訪問はこちら。

場所は高崎環状線の国道18号付近の陸橋の側道沿いにあります。

いつもは混雑しているはずですが今日はそこまで混雑しておらず着席できました。

メニューは醤油・塩を選べるラーメン（700円）をはじめ、
ワンタン（700円）、ワンタンメン（890円）、チャーシューメン（980円）、
ギョーザ5個（390円）、お子様ラーメンセット（550円）などがあります。
※価格はすべて税込みです。

お得なセットはラーメンをベースに鳥めしのついたセットや熟成豚カレーセット、
ねぎチャーシュー丼セットがサラダ、お新香がついて980円という内容になってきます。
※好きなラーメンにも変更ができて＋380円でセットもできます。

手打ち麺は＋60円、麺大盛りは＋110円です。

冷やし中華（醤油味・胡麻味）も890円であります。

お休みは日曜日です。

注文したのは「醤油ラーメン（手打ち麺）」（760円）です。

待つこと5分足らずで着丼です。とても速いです。

チャーシュー、メンマ、ナルト、ネギ、手打ち麺の構成です。
スープは鶏ガラ、ゲンコツなどの動物系の旨味と醤油味がマッチングしたものです。

表面にはその鶏系の脂が浮いていてコクをふんだんに感じられるスープです。

手打ち麺は平打ち麺で面白い手打ち麺といえます。
モチモチした食感です。きれいな形をした麺です。

チャーシューはほのかな脂身で味付けも美味しいです。

2年ぶりの訪問でしたが、とても美味しかったです。

カレーライスも美味しいそうですね。

次回も手打ちの醤油を食べたいです。

ご馳走様でした。
すこ健ことすこやか健一でした。

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恵比寿 （ラーメン / 群馬八幡駅）
昼総合点★★★☆☆ 3.7

麺屋ばんだいの「コテニン味噌らぁ麺」（群馬県伊勢崎市宮子町）

どうも、すこ健です。

群馬県伊勢崎市宮子町にあります、

麺屋ばんだいさんへ訪問させていただきました。

駐車場はお店の前に多数ありますので問題なく駐車できます。

伊勢崎オートレースからも近く、

丸源ラーメンさんや山岡家さんが近くにあります。

ラーメン激戦区の県道2号線沿いにあります。

自宅からも比較的近く2回目の訪問です。

前回の訪問はこちら。

いつもは限定ラーメンを楽しみに訪問をしています。

この日の限定は煮干し昆布水つけ麺でした。

・メニュー

メニューは鶏醤油らぁ麺をはじめ、鶏塩らぁ麺、味噌らぁ麺、お子様らぁ麺、

塩野菜タンメン、味噌ホルモンラーメン、ねぎみそらぁ麺、辛ねぎみそらぁ麺、

辛みそらぁ麺、大辛みそらぁ麺、コテニン味噌らぁ麺などがあります。

・トッピング

トッピングはにんにく、コーン、バター、煮玉子、九条ネギ、味付けネギ、

メンマ、辛ネギ、バラ海苔、バラチャーシュー、低温肩ロースがあります。

鶏油和え玉もあります。

・注文

本日限定の昆布水つけ麺と悩みましたが、

コテニン味噌らぁ麺（1,000円）を注文させていただきました。

待つこと約10分ほどで着丼です。

・構成

メンマ、コーン、炒め野菜、バラチャーシュー2枚、

背脂たっぷりの味噌スープ、中太縮れ麺の構成です。

・味わい、特徴

麺は中太縮れ麺で味噌らぁ麺専用の麺です。

モチモチでパンチのあるスープにぴったりの麺です。

炒め野菜はもやし中心ですがキャベツも入っています。

味噌ラーメンと言えばコーン。コーンは嬉しいですね。

バラチャーシュー2枚は嬉しいです。

・スープ

スープは背脂たっぷりでニンニクなどのパンチが効いたスープです。

背脂もあり、表面には適度な透明な油の膜も入っています。

コクが増してスープがいつまでも熱々です。

二郎系ラーメンを彷彿とさせる背脂の効いたこってりスープです。

美味しいですね。

・おすすめな食べ方

卓上の味付けニンニクを途中からスープに投入し味変すると

さらにパンチが効いておすすめです。

また、トッピングのニンニクを注文して投入するのもいいと思います。

味付けネギも合うかもしれないですね。

・最後に

脂コテコテのコテニン味噌らぁ麺は背脂と味噌とニンニクとパンチの効いた

味わいが特徴的でした。最高に美味しい味噌らぁ麺かもしれません。

・次回注文したいもの

次回は鶏塩らぁ麺か塩野菜タンメンを注文してみたいと思います。

カウンター席もありますが小上がり席やテーブル席もあるので

ファミリーなどの家族連れもおすすめです。

我が家の小学生の子供も大好きなラーメン屋さんです。

今後益々のご繁盛をお祈りしています。

ご馳走様でした。
すこ健ことすこやか健一でした。

・場所

群馬県伊勢崎市宮子町3041

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麺屋ばんだい （ラーメン / 伊勢崎駅、駒形駅、新伊勢崎駅）
昼総合点★★★☆☆ 3.5

CIDER SHACK（サイダーシャック）の「大山Gビール、松本ブルワリー」（東京都渋谷区東）

先日、久しぶりに東京都内へと用事があり出掛けてきました。

地元の駒形駅から前橋駅で湘南新宿ライン特別快速に乗ること3時間弱。

目黒から不動前駅へ行き、バスに乗ってラーメン二郎目黒店経由で渋谷駅へ寄りました。

何年ぶりなのでしょうか。

道や鉄道は覚えていますが何か変わったような変わっていないような・・・

ただ、人は多い。しかも色々な人がいて歩くのも早い。

大きなビルができていて渋谷スクランブルスクエアという名前だそうです。

寄り道してお土産でもと物色していると昔に地下にあった東急フードショーが

こちらに移ったそうです。展望台への行き方がわからなくなり諦めました。

たまに渋谷もいいけど群馬が良いですね。

渋谷には何でもあるような気はするけど探す候補が多すぎて疲れてしまいますね。

どうも、すこ健です。

今回は東京都渋谷区東にあります、

CIDER SHACKさんへ訪問させていただきました。

こちらは群馬県太田市とも縁の深いオーナーが2年前に立ち上げた。

こだわりBeer（ビアー）のお店です。

14時からのオープンということで15時14分の高崎行きの電車前に

昼間からのビールという年に数回しかない贅沢な時間を過ごしに向かいました。

場所は渋谷駅から徒歩10分弱。恵比寿駅と渋谷駅のほぼ中間ではないかという好立地です。

 

メニューはPINT（ジョッキ）で1,100円、GLASSで800円。

①番大山Gビールのヴァイツェン、②番TDM 1814 BreweryのPALE ALE、

③番松本ブルワリーと奈良醸造のコラボ商品のNOTHING SPECIAL、

④番はカケガワビールのトロピカルサワー、⑤Tangible、⑥Logicがあります。

フードメニューは関西出身と思われる店長の名物メニューと思われるたこ焼き、

山フキ佃煮、野沢菜漬け、黄カブとサバ缶煮、のりしおとうもろこし。

定番メニューでは焼き黒豆枝豆、クミンキャベツ、長ねぎダシ焼き、フライドポテト、

チョリソ鉄板焼き、キャベツとアンチョビピザなどがあります。

のりしおとうもろこしとはなんだろうかと思いました。

写真があればと思いましたがそれでは店主との会話のキャッチボールや

頼んでからのお楽しみといったワクワク感、想像力の刺激にならないと思いました。

手書きのメニューがいい味を出しています。

たこ焼きとビール。とてもお腹にたまりそうな雰囲気だったので

今回、食後のため食べ物は断念しました。

まずは松本ブルワリーと奈良醸造のクラフトビール醸造所がコラボした、

「NOTHING　SPECIAL」（グラス1,000円）を注文です。

丁寧に注ぎ込まれたビールは泡は少なめでよく冷えていて黄金色に輝いています。

麦ジュースとも言われるこの大人の飲み物を昼からいただきます。

色は濃いめの部類。麦芽からホップまですべてイギリス産というもので

とても飲みやすくてフルーティー感が全くないわけではなくアロマの香り、

スーとぬける爽快感もありました。一杯目には持ってこないといったところでしょうか。

2杯目は1番上のメニューで鳥取県の

大山Gビールの「ヴァイツェン」（800円）を注文しました。

今度は泡が多めで店主は泡の量を銘柄によって使い分けているようです。

小麦麦芽を使っているというだけあって小麦感のある色をしています。

味はフルーティーな味わいでバナナフレーバーが入っているのではないかというぐらい

甘くてフルーティーでそれでいてどっしりとした小麦感のあるクラフトビールです。

味わいは特徴に溢れていて印象に残りやすい味です。記憶に刻まれやすいですね。

クラフトビールが全盛の時代にあってスーパーで気軽に買えて自宅でも

気軽にその味わいに触れることができる時代にあって専門店で初めてクラフトビールを

いただきました。

なかなか市場では流通していない珍しい銘柄をいただく貴重な体験ができました。

小麦料理のたこ焼きでもゆっくり食べながら麦芽を使ったクラフトビールを楽しみことが

できればこれ以上幸せな時間はありません。

日本的なビール感だと仕事帰りや帰宅後にまずはビールを1杯。

そして、その後焼酎やハイボール、日本酒に移行するといったパターンが多いですが

ビールを2杯目、3杯目と楽しむといった文化も良いですね。

痛風や糖尿病が気になりますがそこは食生活や運動習慣で予防していきたいと思います。

ただ、プリン体など健康に悪そうなビールもビール酵母というものが含まれており、

健康にも良いもので腸を動かしてくれる効果もあるそうです。

帰り際に冷蔵庫に入っていたクラフトビールを3本ほど購入してお店を後にしました。

次回はたこ焼きとクラフトビールをセットでいただきたいと思います。

焼き枝豆も良いですね。

ご馳走様でした。

すこ健ことすこやか健一でした。

お土産で購入した中でとても特徴的な味わいだったのが

宮崎ひでじビールさんの栗を使った栗黒ビールです。

どっしりとした濃いめの黒ビールで栗ペーストを使っています。

熟成を推奨されていて製造5カ月以上経過がおすすめだそうです。

元々は輸出用ビールだったそうですが国内向けにも販売を開始。

コーヒーを飲んでいるような感覚でアルコール9%なのですが

酔い覚ましになるのではないかと思うぐらいビターで濃厚な味わいです。

アルコール度数は9%なのであとから酔いが回ってきます。

 「お土産で購入した『栗黒』があまりに衝撃的な美味しさだったので、

楽天で探してみたらこちらのセットを見つけました。熟成させるとさらに旨味が

増すそうなので、自分へのご褒美にストックしておこうと思います。」

栗黒 3本 ギフト おすすめ プレゼント 金賞 人気 詰め合わせ ギフトカード おしゃれ 国産 高級 プレミアム 熟成 エイジング ビール 地ビール フルーツビール 誕生日 お祝 お返し 贈答 送料無料 グルメ 価格：4,100円（税込、送料無料) (2026/5/1時点) 楽天で購入

サイダー シャック （ビアバー / 渋谷駅、代官山駅、恵比寿駅）
昼総合点★★★☆☆ 3.6