山原そばの「ソーキそば」（沖縄県国頭郡本部町本部町）

どうも、すこ健です。

今回は沖縄県国頭郡本部町にあります、

山原そばへ訪問させていただきました。

場所は沖縄自動車道の許田インターから約17kmの立地にあります。

アクセスが良いとは言えない場所にありますが、
美ら海水族館からは車で20分の立地です。

開業から50年以上の歴史のある老舗です。

訪問した時にはお昼のピークの時間をさけて訪問しましたが、

外待ち10番目ぐらいに接続しました。

待つこと約20分で入店できました。

店内はテーブル4卓、小上がり6卓の構成。

沖縄の古民家といった佇まいです。

男性2名、女性1名で切り盛りされています。

BGMはテレビです。

店内はきれいな風景写真がたくさん飾ってあります。

海外旅行者も多いですね。

メニューはソーキそば、ソーキそば小、三枚肉そば、三枚肉そば小、

子供そば、御飯のシンプルな構成。

卓上調味料はコーレーグース、塩、一味です。

今回注文させていただきましたのは、「ソーキそば」（1,000円）です。

待つこと約10分ほどで着丼です。

骨付き肉が5枚、中央に青ネギ、平打ち麺、かつおだしの優しいスープの構成。

骨付き肉は美味しいお肉です。しっかりとした肉感。

甘辛いしっかりと味が沁みこんでいます。素朴な味わいで美味しいです。

麺は沖縄北部エリアの特徴でもある幅広の平打ち麺です。

もっちりとした食感と適度なコシがあって美味しいですね。

スープは豚骨と鰹節をベースにした旨味たっぷりの澄んだスープです。

油っぽさがなく後味はすっきりしながらも

北部地域らしい醤油の風味がキリっと効いています。

素朴な味わいでありながらも食べ応えのある一杯でした。

沖縄そばの老舗らしく歴史を感じる店内。沖縄そばの真髄を味わえるお店でした。

さすがは沖縄そば好きの間でも「王道の味」「原点にして至高」と

長年愛され続けている一杯です。

ご馳走様でした。

すこ健ことすこやか健一でした。