今回は群馬県高崎市上豊岡町にあります、
ラーメン恵比寿さんへ訪問させていただきました。
久しぶりの訪問で2020年以来となりました。
今回で4回目の訪問となります。
看板が新しくなってからは初訪問です。
過去の訪問はこちら。
高崎の名店、清華軒さんの跡を継ぐ代表的なお店です。
店員さんは男性1名、女性3名の4名で切り盛りされています。
カウンター5席、テーブル4卓の構成。
BGMはお洒落なジャズ。
メニューはラーメンをはじめ、ワンタン、ワンタンメン、
チャーシューメン、チャーシューワンタンメン、みそラーメン（夜のみ）、
味噌ラーメンに入れると辛味噌になる辛玉の構成です。
スープは醤油か塩を選択できます。麺は手打ち麺か細麺を選択可能です。
トッピングはコーン、メンマ、辛ネギ、チャーシュー（3枚）です。
お得なセットはよだれ鶏セット（ラーメン・よだれ鶏、ライス、ザーサイ）、
ゆで豚丼セット（ラーメン、ゆで豚丼、サラダ、ザーサイ）、
ネギザーサイ飯セット（ラーメン、ネギザーサイ飯、サラダ）、
熟成豚カレーセット（ラーメン、熟成豚カレー、サラダ、福神漬け）、
ネギチャーシュー丼セット（ラーメン、ネギチャーシュー丼、サラダ、ザーサイ）の5セットがあります。
ラーメンにプラス料金で丼ぶりやカレーライスがいただけます。
ラッキーセットという名のお子様ラーメンセットもあります。
ハンバーグも入っていますね。
夜の営業向けに一品料理もあります。
とだれ鶏、ガツ刺し、おつまみメンマなどがあります。
今回注文させていただきましたのは、ラーメン（900円）と悩みましたが、
「熟成豚カレーセット（醤油ラーメン）」（1,350円）を
注文させていただきました。
1,000円オーバーの昼食は非常にハードルが高いのですが、
熟成という名のカレーライスに惹かれてしまいました。
待つこと約10分ほどで着丼です。
醤油ラーメン（手打ち麺）、カレーライス、サラダ、福神漬けの構成。
サラダはもやし、カイワレを茹でたものですがしっかりと冷されています。
大根おろしベースのドレッシングの味付けです。
具は多く入っていませんのでさらっといただけるカレーライスです。
ご飯は小どんぶりぐらいの分量でしょうか。
醤油ラーメン（手打ち麺）ですが、
チャーシュー1枚、メンマ、ナルト、白ネギ、手打ち麺、醤油スープの構成。
スープは表面には脂の膜が張っています。
鶏ガラなどで出汁を取っているようで芳醇な旨みを感じます。
あっさりで味わいがあります。スープを全部飲み干してしまいたいですね。
麺は自家製手打ち麺です。
太縮れ麺でスープの味わいを吸収しています。
スープも美味しいですが手打ち麺もコシがあってもちもちしていて美味しいです。
チャーシューはバラチャーシューでほどよく脂身があり、
美味しいチャーシューです。
私が入店した時はぎりぎりカウンターに着席できましたが、
店内には待ちが数組できていました。高崎の人気店です。
周りのお客さんはセットメニューよりもチャーシューメンや
ワンタンメンなど1杯のラーメンによりお金をかけて食べられている
常連さんが多い印象です。
カウンターには高崎駅のお土産コーナーにもある
恵比寿さんのラーメンセットを販売しています。
次回も醤油ラーメン（手打ち麺）を食べたいと思います。
ご馳走様でした。
すこ健ことすこやか健一でした。
恵比寿さんはチャーシューメンがものすごく美味しいですよ。ラーメンで使われているチャーシューより大振りなチャーシューが5枚乗っていて、チャーシューの脂がラーメン全体に溶け広がって、より美味しく感じるんだ！と勝手に思っています。
返信削除チャーシューメン 醤油 手打ち麺 さらに大盛りにすると1500円とおったまげな値段になりますが、恵比寿さんに行く頻度は３〜６ヶ月に一度ぐらいなのでちょっと贅沢してます。
これまで、初めて行くラーメン屋さんでは必ずチャーシューメンを注文してきたのですが、私史上一番美味しいチャーシューメンです！激推しです！今度訪れた際は是非食べてみてください。