麺屋 真髄の「鶏豚骨ソバ」（群馬県高崎市新保町）

プロ野球がキャンプイン、メジャーリーグもキャンプイン、

私はどこにもインせずにここまで来てしまいました・・・

なんのこっちゃ！

どうも、すこ健です。

今回は群馬県高崎市新保町にあります、

麺屋 真髄さんへ訪問させていただきました。

2023年11月オープンの新店です。

場所は高崎インターより約1.5kmの立地にあります。

高崎駒形線沿いにあります。

駐車場は店前に5台あります。

店の外にはコンセプトが記載されており、

骨の髄まで余す事なくスープへ

最良を求めて常に改善

常に全国の食材を研究

上記3点がコンセプトです。

高崎市内の煮干拉麺小烏丸さんの兄弟店とのことです。

店内に入ると券売機があります。

そこには1/29より新レギュラーとして「鶏豚骨ソバ」との記載。

鶏と豚骨の旨味を凝縮したスープに醤油ダレを効かせたスープとのこと。

（上）は具材が増量、自家製チャーシュー3枚、有明海苔3枚、九条ネギ、

ほうれん草、うずら卵2個になるそうです。

メニューは（上）鶏豚骨ソバ、ライス、鶏豚骨ソバ、限定炙りニクマヨごはん、

麺大盛（1.5倍）、麺特盛（2倍）。

トッピングは九条ネギ、うずら卵（5個）、にんにく、背徳のトロ脂、甘酢生姜、

暴君の辛味、有明海苔があります。

店内はカウンター8席。煮干しの箱が見えました。

男性、女性の2名で切り盛りされています。

BGMは邦楽。

注文させていただきましたのは、「鶏豚骨ソバ」（950円）です。

待つこと約5分ほどで着丼です。

小ぶりな丼ぶりに海苔1枚、チャーシュー2枚、九条ネギ、

中太平打ちストレート麺、鶏豚骨スープの構成。

スープ表面には鶏油が浮いています。

とてつもなくいい香りがします。食欲がそそられます。

海苔も九条ネギも嬉しいです。

そして、自家製チャーシューが2枚。これも非常に嬉しい。

自家製チャーシューはレアチャーシューです。

ライスが欲しくなるスープです。

横浜豚骨醤油の家系ラーメンに似ていますが似て非なるスープです。

ライス、海苔トッピングは必須です。

海苔でライスを巻いて、薄切りの自家製チャーシューで

ライスを巻いても美味しいと思います。

これから訪問を予定、検討中の方はぜひ、おすすめします。

スープは豚骨と鶏、醤油ダレが効いていて中太平打ち麺が

スープを吸って美味しく仕上がっています。

少しスープが少ないと感じましたが、

健康的にもちょうど良い量ではないかと感じました。

次回はライスと有明海苔を追加注文したいと思います。

ご馳走様でした。

すこ健ことすこやか健一でした。

麺屋 真髄 （ラーメン / 高崎問屋町駅、井野駅、高崎駅（ＪＲ））
昼総合点★★★☆☆ 3.6