げんこつ屋の「げんこつラーメン」（長野県佐久市猿久保）

先日、当ブログは8万PVとなりました。

足掛け11年での到達となりました。

ここまでの道のりも長く、

その先の10万PVまでもこのペースでいけばあと2年はかかりそうです。

あと、2万PVで10万PVです。これからもコツコツと続けていきたいと思います。

どうも、すこ健です。

今回は長野県佐久市猿久保にあります、

げんこつ屋さんへ訪問させていただきました。

場所はJR小海線の北中込駅から約600mの立地にあります。

初めての訪問となります。

店内はカウンター4席、テーブル3卓、小上がり多数あります。

女性2名、男性1名の合計3名で切り盛りされています。

BGMは小さい音で声のない音楽です。

メニューは手切り麺のげんこつラーメンをはじめ、

げんこつチャーシュー、ネギラーメン、ネギそばチャーシュー、味噌ラーメン、

味噌チャーシュー、ネギ味噌ラーメン、ネギ味噌チャーシュー、油そば、

油そばチャーシュー、胡麻どれ四川ラーメンがあります。

細麺ではとんこつラーメン、とんこつチャーシューがあります。

トッピングは半熟味付け卵、高菜漬け。

セットメニューも多数あります。

チキンカツ丼、ソースカツ丼、カレーライス、豚生姜焼き丼、焼き餃子、チャーハン

とラーメンがセットになっています。

チャーハンはセットメニュー含めて限定10食だそうです。

季節限定メニューは野菜辛味噌ラーメン、野菜辛味噌チャーシューがあります。

周りのお客さんは豚生姜焼き丼やチャーハンセットを食べている方が多かったです。

注文させていただきましたのは、

「げんこつラーメン」（800円）になります。

待つこと約7分ほどで着丼です。

チャーシュー2枚、もやし、メンマ、キクラゲ、海苔1枚、刻みネギ、白胡麻、

手切り麺、醤油スープの構成です。

チャーシュー2枚は嬉しいですね。

バラチャーシューで柔らかいです。

八角が効いていて中華料理という感じの味わいです。

手切り麺は平打ち麺風で固めの歯ごたえです。

中華料理テイストですが目新しくてどこにもないような麺です。

印象的な麺です。

スープはすっきりしていますがどこかにコクや

チャーシューの八角の風味が染み出てきて美味しいですね。

スープ表面には油の膜と白ネギ、青ネギ、胡麻が散りばめられていて

食感と風味が最高にマッチしています。こういうスープはいい。

鶏ガラベースであっさりとしていますがネギや八角の風味。

そして、表面の油のコク。

次回はチャーハンセットかネギ味噌ラーメンか油そばを食べてみたいですね。

ご馳走様でした。

すこ健ことすこやか健一でした。