大阪遠征：カドヤ食堂 今福鶴見店の「黒豚旨みそば」（大阪市鶴見区）

どうも、すこ健です。

先週、大阪へ行ってきました。

大阪では基本的にはラーメン中心に食べました。

今回お邪魔したのは地下鉄鶴見緑地線の「今福鶴見駅」からイオン方面に向かう途中に

あります、「カドヤ食堂　今福鶴見店」さんです。

お伺いしたのは飲んだ後の〆で夜10時ごろの訪問です。

カウンターのみの店内。店主と女性助手で切り盛りされています。

常連さんらしき姿がちらほら。

メニューを見るなり、中華そばかカレー旨みそばか黒豚旨みそばで迷いました。

「黒豚旨みそば」（950円）のおいしい食べ方を見て、
美味しそうだなと思い注文。

待つこと10分弱で着丼。

旨そうなフォルムです。汁なしみたいですね。

構成は醤油ダレにつるつるの麺）、穂先メンマ、

ほぐされた豚肉、ネギ、チャーシュー2枚、ナルトの構成です。

麺の小麦粉に北海道産の「春よ恋」を使用しているとのことで
これまでにないツルツルでしこしこな食感です。

これだけこだわりの麺は初めてです。

めちゃうまです。

麺は多く感じました。脂と醤油ダレが絡んで旨い！

久しぶりに感動のらーめんです。
麺がうまいのです。

途中で小ライスが運ばれ、少なくなった麺とタレに絡めていただきました。
これはお腹いっぱいになります。


また、2日目の夜にもお邪魔してしまいました。

そうです、人気No,1のニボトンラーメン！「中華そば」（830円）を食べたかったのです。

醤油ベースに背油が浮いています。煮干しベースの醤油スープに豚の脂が浮いています。
構成は上記スープに加えて細長い穂先メンマ、ナルト、ネギ、チャーシュー2枚に胡椒です。

麺はもちろん北海道産の春よ恋を使った麺です。

値段は少々高いですが、全体的に美味しいラーメンです。

また、行きます。今度はカレー旨みそばかつけそばあたりをチュルっと食べたいですね。

御馳走様でした。すこ健でした。


カドヤ食堂 今福鶴見店 （ラーメン / 今福鶴見駅、横堤駅）
夜総合点★★★☆☆ 3.6

カドヤ食堂 今福鶴見店の「つけそば 並」（大阪府大阪市鶴見区鶴見）

秋の奈良へショートトリップしてきました。

京都も良いですが古都・奈良も良いですね。

とにかくすべてが古くて歴史を感じます。

近鉄奈良駅で下車して世界遺産の興福寺へ行きました。

その後、奈良の大仏様として有名な東大寺へ向かいました。

奈良の鹿は国の天然記念物として有名ですね。
皆さん鹿せんべいをあげていますね。

大仏殿は木造建築では世界最大級の大きさです。
圧巻の大きさです。

大仏様の圧巻ですが何度か火事に会い修復を重ねて、今に至っています。
創建当時からの残っているのは左わき腹と台座のみです。

木造建築というのは日本らしい建築ですね。

古都・奈良を愛する全ての皆様、
どうも、すこ健です。

今回は久しぶりの訪問となります。
大阪府大阪市鶴見区にあります、
「カドヤ食堂 今福鶴見店」さんへお邪魔させていただきました。

長堀鶴見緑地線の「今福鶴見駅」から徒歩５分もかからない場所にあります。

今福鶴見駅は大阪市の郊外といった所で
アサヒペンさんやツルミポンプさんの本社などもあります。

メニューは数年前の訪問時より価格は上がっているようです。

過去の訪問はコチラ。

メニューは「中華そば」（900円）、「魚介中華そば」（850円）、
「つけそば 並」（1,080円）、「黒豚旨みそば」（1,050円）、
「カレー旨みそば」（1,050円）などがあります。

店内はカウンターのみの9席です。
職人的な雰囲気の男性店主と女性スタッフの2名で運営されています。

つけそばが気になっていたので
「つけそば 並」（1,080円）を注文です。

待つこと10分弱で着丼です。

つけ汁の器が大きくつけ汁も楽しみです。

麺は小麦粉は江別製粉のハルユタカを使用しています。
ツルツルでしこしこの麺は味わい豊かで喉越しも良いです。

つけ汁は少し酸っぱい感じでトロトロ旨いチャーシューが2枚、
それに加えて角切りの旨いチャーシュー、穂先メンマ、青ネギ、白ネギ、ナルト、
一味が入っています。

つけ汁は鶏、豚をベースに酸味が効いていてネギの歯ごたえが心地よくて
なかなか巡り会えないものでした。

もちろんスープ割もあります。

価格は1,000円超えと高めですが麺もつけ汁もクオリティの高い一杯でした。

次回は原点に返って「中華そば」か「魚介中華そば」を食べてみたいですね。

御馳走様でした。
すこ健ことすこやか健一でした。


カドヤ食堂 今福鶴見店 （ラーメン / 今福鶴見駅、横堤駅）
昼総合点★★★☆☆ 3.4

カドヤ食堂 今福鶴見店の「カレー旨みそば」（大阪市鶴見区鶴見）

今日も寒いですが、明日は大寒波が来るようで寒い一日になりそうです。

体調管理には十分気を付けてお過ごしください。



右のふくらはぎが痛みます。どうも、すこ健です。


今回は大阪遠征シリーズとして、カドヤ食堂（今福鶴見店）さんへ再訪です。

前回はこちらをご参照ください→http://sukoyaka1192ken.blogspot.jp/2015/11/blog-post_15.html



今回は前の投稿で食べてみたいにあげた「カレー旨みそば」（980円）を注文。

待つこと10分ほどで着丼です。


「カレー旨みそば」（980円）

つるつるの麺（北海道産春よ恋使用）は変わらず健在ですね。

長くて歯ごたえのある穂先メンマ、ネギ、チャーシュー2枚。

そして、
18種類のスパイスを調合したというカレーが
独特の味わいを演出していて旨いです。（丼ぶり中央）


よく混ぜ合わせます。

本当にスパイスが効いています。
ラーメン屋さんというよりかは本格的なカレー屋さんに来たような感じになります。

お値段はそこそこ高いですが麺の量も多く、
ミニライスつきとなると満足度と満腹度ともに満たされます。

実は夜に訪問させていただいたこともあり、ミニライスまで食べることが出来ず、
後悔しながらお店を後にしました。

少しお酒を飲み、結構食べてしまったので食べることがきつかったのでした・・・
〆のラーメンのことを考えれば、食べることや飲むことはほどほどに・・・ですね。


御馳走様でした。すこ健でした。

中華そば ツルヤの「魚介中華そば」（大阪府大阪市鶴見区鶴見）

久しぶりに大阪方面へお邪魔しました。

大阪のスーパーマーケットにてレトルトカレーを購入しました。

元芸人のたむけんが運営する炭火焼肉たむらのお肉が入ったカレーです。

税抜き500円ほどでした。

早速、冷凍ご飯を回答して余ったピーマンを素焼きして

カレーをレンジで温めていただきます。

500円のレトルトカレーを食べることがありません。

しかし、大きな牛肉がゴロゴロ入っていて驚きました。

さらに驚いたのがそのお肉が柔らかくて美味しいことです。

コクもあり、お肉の味が溶け込んだカレーです。

恐るべしでした。

昔、焼肉屋さんのランチで食べたカレーを思い出しました。

全国のレトルトカレーファンの皆様、

どうも、すこ健です。

今回は大阪府大阪市鶴見区にあります、

中華そば ツルヤさんへ訪問させていただきました。

大阪メトロ長堀鶴見緑地線の「今福鶴見駅」の近くにあります。

以前は中華そばカドヤ今福鶴見店さんとして運営されていました。

過去の投稿はこちら。

男性店主、男性助手の2名で切り盛りされています。

店内はカウンター7席のみ。水はセルフサービス。

BGMはラジオ。

メニューはカドヤさん時代と変わっていないようです。

中華そばをはじめ、魚介中華そば、ワンタンメン、みそラーメン、

カレー中華そば、魚介かけそば＋黒豚めしorチャーマヨ丼のサービス定食、

つけそば、釜玉つけそば、黒豚旨みそば、カレー旨みそばなどがあります。

中華そばからつけ麺、汁なし、ご飯物と豊富なメニューな構成です。

注文したのはこれまで食べたことのない、

「魚介中華そば」（880円）です。

待つこと約8分ほどで着丼です。

チャーシュー2枚、ナルト、海苔1枚、青ネギ、平打ち麺、魚介醤油スープの構成。

香ばしく揚げられたものがいくつか入ってますがこれが旨い。

スープは魚介風味の醤油スープであっさり美味しい。

チャーシュー2枚が嬉しい。ほどよく脂が入っているバラチャーシュー。

ツルツルの麺は健在でした。

うどんのようなツルツルしこしこ感。

やっぱりつけそばや汁なしを食べている人が美味しそうに見えるので

次回はつけそばか黒豚旨みそばをいただきたいと思います。

大阪のラーメンのことはよくわかりませんが、

ここは大阪の中華そばを堪能できるお店の一つだと思います。

ご馳走様でした。

すこ健ことすこやか健一でした。

中華そば ツルヤ （ラーメン / 今福鶴見駅、横堤駅）
昼総合点★★★☆☆ 3.5

自家製麺くろ松の「（竹）中華そば（白醤油）」（群馬県高崎市柳川町）

上野動物園では今年6月に誕生した、
シャンシャンの一般公開をはじめました。

凄い人気のようですね。テレビを見ているとなんだか偏りそうです。
実際に自分の目で確かめて肌で感じることが一番。

しかし、そんな時間もないのでネットやテレビのメディアに頼ってしまいます。
それではいけないと思うこのごろです。

どうも、すこ健です。

今回は群馬県高崎市柳川町にあります、
「自家製麺くろ松」さんへお邪魔させていただきました。

場所は高崎郵便局の斜め向かいで高崎城のお堀沿いにお店はあります。
高崎駅からは約1kmという立地です。

2016年オープンで瞬く間に人気店となっています。

前から訪問しようと思っていましたが、ようやくお伺いすることができました。

店内はカウンター10席のみ、店内は満席で店内で並ぶこと8分で席につけました。

メニューは中華そば（白醬油か黒醬油より選択）の「梅　かけそば」（600円）をはじめ
「竹　中華そば」（750円）、「松　中華そば」（900円）などを中心に
「特級白醬油つけ麺」（950円）や限定で「煮干しそば」も松竹梅があります。

他には限定10食で濃厚卵黄のうに醬油漬ごはんが平日150円、土日祝200円。

お水はセルフサービスです。

男性店主と女性助手の2名で切り盛りされています。

店内には製麺機と小麦粉の袋が飾ってあります。
春よ恋も使われているようですね。

注文したのは「（竹）中華そば（白醬油）」です。

正直、黒醬油と迷ったのですが、メニューで白醬油もしくは黒醬油からお選びくださいと
書かれており、最初に白醬油と書いてあったので白醬油を注文しました。

着席してから5分で着丼です。

スープを丼ぶり入れる前に丼ぶりを温めていました。
温かいものは熱くの鉄則を忠実に守られています。


このフォルムは初めて見るもので衝撃を受けました。

これがラーメンなのかと・・

日本料理の出汁スープを思わせるきれいなスープにツルツルの麺。
そして、太くて歯ごたえがあり、噛むほどにじわじわ味がしみ出してくるメンマ。
低温調理されたチャーシューは薄くスライスされており、ハムの様な味わい。
三つ葉とネギ、丼ぶりの端には柚子胡椒が。。

麺もスープも綺麗です。
スープは醬油の味わいもありながら和食の「白だし」を思わせる繊細なものでした。
麺は同じく春よ恋という小麦粉を使っているせいか、ツルツルしこしこです。

昔食べたことのある、大阪の「カドヤ製麺」のそれを思わせる麺です。

すべてが美味しくて感動的な一杯でした。

後から来たお客さんが「初めてなのですが、白醬油と黒醬油どっちが良いか？」と
聞いてましたが女性助手が「まずは白醬油からおすすめです」と言っていました。

店主は東京・目黒にある「かづ屋」さん出身だそうです。

私もその昔、目黒在住のとき、一度お伺いしたことがあるお店です。

麺の盛り方は似ているような気がします。

次回は黒醬油を是非食べてみたいですね。

ここ高崎市もラーメン激戦区です。このラーメン戦争はまだまだ続きそうです・・・

ちなみに群馬の県木は「くろ松」なのです。

御馳走様でした。
すこ健でした。


くろ松 （ラーメン / 高崎駅（ＪＲ））
昼総合点★★★☆☆ 3.8

ラーメンひかりの「野菜つけ麺」（埼玉県川越市大字鹿飼）

9月に入りすっかり秋めいてきましたね。

気温は30度でもなんだか蒸し返すような暑さはなく、
どこかからっとしていて過ごしやすい気候ですね。

そう、これこそがこれが秋なんです。

どうも、すこ健です。

今回は埼玉県川越市にあります、「ラーメンひかり」さんへお邪魔しました。

場所は埼玉県川越市の北側「芳野台工業団地」内にあります。
川越駅からは約8キロの立地にあります。

店の入口に券売機があります。

「野菜つけめん」（830円）をはじめ、
「魚介豚骨つけ麺」（830円）、「ガンジャラーメン」（720円）、
「ラーメン」（720円）があります。

カウンター席に案内されました。

注文したのは「野菜つけめん」（830円）です。
830円は正直高いなぁと思いながらも注文しました。

店内は元気の良い女性助手と男性店員が2名で切り盛りです。
店員さんは皆さん「頑者」と書かれたTシャツを着用しています。

どうやら川越で有名な「頑者」さんのグループのようです。

店内はカウンター6席に両サイドに小上がりが6卓ほどあります。

待つこと15分弱で着丼です。まずはつけ汁から到着。

つけ汁には炒めた野菜がこんもりと入っています。

こういったつけ麺は初めてです。

野菜を食べ進みながらも麺をつけて食べていきます。
麺はかんすいが多めに入っているようでもちもちでつやつやで弾力性が凄いです。

この手の麺は大阪で食べた「カドヤ食堂」に似ています。

つけ汁はよくある濃いめの味付けではなくてサラサラで薄めの味付けです。

ただ、麺の形が四角で面白い食感です。

野菜も多く、麺も多いのでお腹いっぱいになりました。

野菜はそこまでいらなかったかなと思いましたが、この手は初めてなので
いい経験となりました。

最後にセルフのスープ割を入れて完食しました。

店内の満席具合をみると人気店であることは間違いないですね。
次回は他のお客さんが頼んでいた「ガンジャラーメン」を食べてみたいです。

御馳走様でした。
ラーメン激戦区川越より、すこ健でした。

ラーメンひかり （ラーメン / 川越）
昼総合点★★★☆☆ 3.5