ハイマウントMの「まぜそば」（並）」（群馬県前橋市上泉町）

どうも、すこ健です。

群馬県前橋市上泉町にあります、
ハイマウントMさんへ訪問させていただきました。

2023年10月以来、今回で3回目の訪問となります。

前回の訪問はこちら。

前回の訪問は約3年前。3年ってあっという間ですね。

今年43歳になりましたが、40歳を過ぎてからの年月の流れの速さに

驚くばかりです。

入店後、まずは券売機で食券を購入します。デジタル式に刷新されていました。

メニューは「まぜそば（並）」と「ラーメン（並）」。そのほか「たれそば」「サマ～～～」もあるようです。 「たれそば」に心惹かれつつも、確認しないまま初志貫徹で「まぜそば（並）」（1,150円）を購入しました。

トッピングには、コッコマン、豚増し、UZURA、濃厚チーズ、さばく、炙りほぐし豚などが用意されています。

店内で少し待ってからカウンター席へ案内されました。

店内はカウンターのみの12席。

男性店主と女性助手の2名体制で切り盛りされています。 

BGMにはHi-STANDARDやnobodyknows+の「ココロオドル」などが流れており、テンションが上がります。店内に黒烏龍茶や特茶の自販機が設置されているのも嬉しいスタイルですね。

卓上には「まぜそばご注文のトッピング指南書」が置かれています。

全部味わいたい方は「全増し」がおすすめです。

今回は「全増し」でオーダー。さらにラーメンパスポート（ラーパス）特典で豚1枚を追加していただきました。なんとも嬉しいサービスです！

待つこと約8分で着丼。 ニンニク、チーズ、ベビースター、エビマヨ、豚2枚、卵黄、かつおぶし、アブラ、辛味、課長（旨味調味料）、そして浅草開花楼の極太麺という、実に豪華な構成です！

ニンニクは以前よりも細かく刻まれたタイプになっていました。 

そして豚がとにかく絶品！非常に分厚く、やわらかくて旨味が詰まっています。

これは本当に美味しい豚です。

お店のおすすめの食べ方は「最初は混ぜずに丼の底の麺だけを味わう」とのことですが、ついうっかり最初から混ぜてしまいました（笑）。

 丼の底にある豚骨スープと醤油ダレを麺にしっかり絡めていただきます。

 麺は浅草開花楼の極太麺（200g）。

ほどよい歯ごたえとコシがあり、タレによく合います。

あえて混ぜずにそれぞれのトッピングの味の変化を楽しみ、最後に全体を混ぜ合わせる……それもまぜそばの醍醐味ですね。隣で食べていたお兄さんがまさにそのスタイルで堪能されていました。

次回はぜひ「ラーメン（並）」の全増しに挑戦してみたいと思います。

43歳の夕食後の夜食としてはやや重たいまぜそばですが、

美味しくいただくことができました。 店内には若い男性や女性など比較的人数が若い層が多く、その中で中年の自分が食べていることを周り以上に意識してしまう年ごろになりました（笑）。

ご馳走様でした。
すこ健ことすこやか健一でした。