今回は群馬県前橋市大友町にあります、
ごわ麺一ノ里さんへ訪問させていただきました。
2024年10月オープンの新しいお店です。
有名なラーメンYouTuberのSUSURUさんも訪れたことがあるようです。
場所は前橋産業道路のNHK前から北上し、
資うどん前橋西店さんの先の信号を左折してすぐ右手にお店はあります。
入店するとすぐに小さい券売機があります。
メニューはごわ麺をはじめ、ごわ麺（超スープ）、
得ごわ麺、得ごわ麺（超スープ）、ざる、ざる（超スープ）、
得ざる、得ざる（超スープ）、汁なし、得汁なしがあります。
※超スープはド・煮干しスープのことのようです。
通常のスープは背脂煮干しのようです。
トッピングは大盛、辛味変更（小・中・大・メチャ）、得（味玉・お肉・メンマ）、
お肉増し、味玉、ばらのり、九条ねぎ、生卵があります。
ご飯ものはあぶライス、お肉めし、ねぎめし、ライスがあります。
卓上調味料は煮干し酢とブラックペッパーです。
店内は男性店主1名で切り盛りされています。
とても手際が良いです。
カウンター6席、テーブル4卓の構成です。
水はセルフサービス。BGMはラジオです。
「ごわ麺」（800円）にラーパス特典で味玉トッピングさせていただきました。
待つこと約5分弱で着丼です。
薄切りのバラチャーシュー3枚、九条ネギ、ばらのり、ごわ麺、
背脂煮干しスープです。味玉はラーパス特典でサービストッピング。
中太平打ちでごわごわの麺です。
ごわごわの麺が背脂と醤油スープによくマッチしています。
新潟の燕三条系ラーメンにも似ていますが、
煮干しへこだわりを感じるスープによく合う麺です。
煮干しスープに大きめの背脂がたくさん浮いています。
背脂があることで甘みを感じてばらのりが磯の香りを感じさせてくれます。
周りのお客様はつけ麺やメチャ辛にしたりと
楽しくその一杯と向き合っていたのが印象的でした。
次回はド・煮干しのごわ麺（超スープ）を食べてみたいです。
それかこのごわ麺の味わいをダイレクトに
感じたい場合には汁なしを食べてみたいですね。
朝8時からオープンなので朝ラーメンとしてもいいですね。
末永く美味しいラーメンを提供し続けていただきたいと思います。
益々のご繁盛をお祈り申し上げます。
ご馳走様でした。
すこ健ことすこやか健一でした。
